Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een cakevorm in met olijfolie of bekleed deze met bakpapier.
Mix in een kom de olijfolie en de bruine basterdsuiker en voeg vervolgens een voor een de eieren toe. Roer er de geraspte courgette door.
Meng in een andere schaal de bloem met het bakpoeder en de kaneel en spatel het vervolgens door het courgette-, olie- en suikermengsel.
Doe de mix in de cakevorm en bak in ca. 45-55 minuten gaar. Test of de cake gaar is door er een vork in te steken. Komt deze er schoon uit, dan is de cake klaar.
Laat een kwartiertje afkoelen in het blik voor je de cake eruit haalt. Laat de cake daarna verder afkoelen op een rooster.
