Bramen-appel jam

When late summer and early autumn bring an abundance of fruits, preserving them is a perfect way to enjoy the season’s flavours long after it’s passed.

This jam, with added apple, is very good, enjoy the taste of late summer and early fall through winter!

Makes about 4 × 370g jars

  • Ingrediënten

    • 750 gram bramen, gewassen
    • 500 gram zure moesappels, geschild, klokhuizen verwijderd en in stukjes gesneden
    • 1 kilo suiker

  • Bereiding

    Verhit de appels en bramen in een pan met een bodempje water op een matig vuur en laat ze, als ze pruttelen, 6 tot 8 minuten zachtjes doorkoken tot het fruit zacht is.

    Voeg de suiker toe en los deze al roerend op. Breng de jam aan de kook en laat deze doorkoken tot ‘ie dik genoeg is. Doe de jam in schone, gesteriliseerde*, warme potten, sluit ze af en laat ze omgekeerd afkoelen.

Hoe steriliseer je potten en flessen

Steriliseren van potten en flessen doe je handig in de oven. Zet je potten en losse deksels op een bakplaat in de koude oven. Zet de oven aan op 110 graden en laat, als de oven op temperatuur is, de potten en deksels een kwartiertje steriliseren.

Fotografie, tekst & recepten: © Anna Rubingh